Peru, španělsky Perú, jazykem kečuánských indiánů Piruw, je země tajemného národa Inků a mnoha dalších indiánských kmenu. Na západě jižní Ameriky je omývána vodami Tichého oceánu, na severu, v oblasti Amazonie, plná džunglí a tropické vegetace. Samozřejmě v Peru nechybí ani divoké hory, vyprahlé pouště a nádherná jezera. Země plná pokladů jako bájné zlato Inků, tajemné Machu Picchu, náhorní plošina Nazca nebo jezero Titicaca. Tak jako je různorodá příroda a složení obyvatel, je pestrá i peruánská kuchyně. Najdeme zde pokrmy pocházející z období starých Inku nebo z dob španělských dobyvatelů a japonských přistěhovalců. Součástí tradičního peruánského jídelníčku jsou i zvláštnosti jako například pečené morče, lama nebo čaj z koky. Tyto pokrmy a nápoje Vám u nás nabídnout nemůžeme, avšak další tradiční pokrmy jako Ceviche, Tiraditos, Empanadas nebo maso a ryby připravené na grilu roztápěným dřevěným uhlím, jsou samozřejmostí. A nezapomeňte začít Váš večer skvělým koktejlem Pisco Sour. Buon Provecho
Guacamole fresco y Chips de plátano Fresh mixed Guacamole & Plantain banana chips
2 piezas de ostras con cilantro, mango y salsa de yuzu & Mignonette 2 pcs of oysters with coriander, mango and yuzu & Mignonette sauce
Gambas tigre en tempura, lechuga iceberg, mayonesa de mango Tiger prawns in tempura, iceberg lettuce, mango mayonnaise
Tartar de salmón fresco, atún y corvina con guacamole Fresh salmon, tuna and corvina tartar with guacamole
Ensalada de patatas con pollo, aguacate y moyonesa de lima. Peruvian potato salad with chicken, avocado and lime moyonnaise
Empanadas de carne de cerdo y ternera, salsa de tomate y crema agria Empanadas filled with pork and beef, tomato salsa and sour cream
1 ud Chorizo argentino casero a la plancha 1 pc Grilled homemade Argentinian Chorizo sausage
Carpaccio de ternera argentina con mayonesa de trufa Carpaccio made of argentinian beef with truffle mayonnaise
Výběr prémiových šunek, salámů a uzenin, sýrů, nakládané zeleniny a jiných delikates
Locro argentino con carne, maíz, frijoles y verduras Argentinian Locro with beef, corn, beans and vegetables
Miso Shiru con Tofu y Algas Miso Shiru with Tofu and Seaweed
Papaya verde con crujiente de verduras, aderezo de cilantro y lima yuzu Green papaya with crunchy vegetables, coriander and yuzu lime dressing
Ensalada de hojas con mango, aguacate, chile y atún Green leaf salads with mango, avocado, chili and tuna
Ensalada La Casa con solomillo argentino La Casa salad & Argentinian tenderloin steak
Ensaladas de hojas con aderezo de camarones, aguacate, mango y yuzu Leaf salads with shrimp, avocado, mango and yuzu dressing
Ensaladas de hojas con pollo marinado, anacardos y aderezo de sésamo Leaf salads with marinated chicken, cashew nuts and sesame dressing
2 ks pikantní tataráček z tuňáka na nishiki rýži, wakame, wasabi a nákládaný zázvor 2 trozos de tartar de atún picante sobre arroz nishiki, wakame, wasabi y jengibre encurtido 2 pieces of spicy tuna tartare on nishiki rice, wakame, wasabi and pickled ginger
2 ks nigiri sushi s plátkem hovězí svíčkové, unagi omáčkou a sriracha majonézou 2 piezas de nigiri sushi con una loncha de solomillo de ternera, salsa unagi y mayonesa de sriracha 2 pieces of nigiri sushi with a slice of beef tenderloin, unagi sauce and sriracha mayonnaise
4 ks maki roll s krevetou, avokádem, japonskou majonézou a tobiko kaviárem 4 piezas de maki roll con camarones, aguacate, mayonesa japonesa y caviar tobiko 4 pieces of maki roll with shrimp, avocado, Japanese mayonnaise and tobiko caviar
4 ks maki roll s lososem, tuňákem a corvinou a japonskou majonézou 4 piezas de maki roll con salmón, atún y corvina y mayonesa japonesa 4 pieces of maki roll with salmon, tuna and corvina and Japanese mayonnaise
Losos, Edamame, batáty, avokádo, koriandr a granátové jablko v kokosovém mléce s Yuzu Salmón, Edamame, Batatas, Aguacate, Cilantro y Granada en Leche de Coco con Yuzu Salmon, Edamame, Sweet Potatoes, Avocado, Coriander and Pomegranate in Coconut Milk with Yuzu
Krevety, mango, červená cibule, avokádo a marinované batáty v limetovo-kokosovém mléce Camarones, mango, cebolla morada, aguacate y batatas marinadas en leche de lima y coco Shrimps, mango, red onion, avocado and marinated sweet potatoes in lime-coconut milk
Tuňák, okurka, marinovaná řepa, batáty, avokádo a koriandr v pikantní tomatové šťávě s Yuzu Atún, pepino, remolacha marinada, batatas, aguacate y cilantro en jugo de tomate picante con Yuzu Tuna, cucumber, marinated beets, sweet potatoes, avocado and coriander in spicy tomato juice with Yuzu
Smuha královská, jalapeños, grep, avokádo, červená cibule a ředkev ve šťávě z krvavých pomerančů a limet Corvina, jalapeños, pomelo, aguacate, cebolla morada y rábano en jugo de lima y naranja sanguina Corvina, jalapeños, grapefruit, avocado, red onion and radish in blood orange lime juice
Marinovaná ředkev, batáty, kukuřice, okurka, mango, edamame, červená cibulka a Yuzu juice Rábano marinado, batatas, maíz, pepino, mango, edamame, cebolla morada y jugo de Yuzu Marinated radish, sweet potatoes, corn, cucumber, mango, edamame, red onion and Yuzu juice
Výběr Peru-Peru Signature ceviches | Salmón, Camarones, Atún, Corvina, Vegetariano Selección de ceviches Autorizados Perú-Perú | Salmón, Camarones, Atún, Corvina, Vegetariano Selection of Peru-Peru Signature ceviches | Salmon, Camarones, Tuna, Corvina, Vegetariano
Plátky tuňáka, s wakame, wasabi miso, kaviárem z létajících ryb, chilli, koriandrem a ají ze žlutých jalapeños Lonchas de atún, con wakame, miso de wasabi, caviar de pez volador, guindilla, cilantro y jalapeños amarillos Tuna slices, with wakame, wasabi miso, flying fish caviar, chilli, coriander and yellow jalapeños
Plátky lososa se spicy majonézou, wakame, koriandrem a ají omáčkou ze zelených jalapeños Rebanadas de salmón con mayonesa picante, wakame, cilantro y salsa de ají verde jalapeño Salmon slices with spicy mayo, wakame, cilantro and green jalapeño aji sauce
Plátky hovězí svíčkové, majonéza s ají z červených jalapeños, karamelizovaná cibule, sezamový olej, kokos lupínky Lomo de ternera en rodajas, mayonesa de jalapeños rojos, cebolla caramelizada, aceite de sésamo, chips de coco Beef tenderloin slices, red jalapeños mayonnaise, caramelized onions, sesame oil, coconut chips
Růžičky z hovězí svíčkové flambované Brandy de Jerez, sypané sekanou zeleninou Costillas de solomillo de ternera flambeadas con Brandy de Jerez, espolvoreadas con verdura picada Ribs of beef tenderloin flambéed with Brandy de Jerez, sprinkled with chopped vegetables
Variace našich Tiraditos | Atún, Salmón, Solomillo de Ternera Variaciones de nuestros Tiraditos | Atún, Salmón, Solomillo de Ternera Variations of our Tiraditos | Tuna, Salmon, Solomillo de Ternera
Z argentinské svíčkové s rukolou a parmazánových chipsem, rolované přímo před Vámi. De lomo argentino con chips de rúcula y parmesano, enrollado frente a ti. From Argentinian tenderloin with arugula and parmesan chips, rolled right in front of you.
Tatarák z čerstvého hovězího míchaný a dochucený dle Vašeho přání přímo před Vámi. Tartar de ternera fresca mezclada y condimentada según tus deseos delante de ti. Fresh beef tartare mixed and seasoned according to your wishes right in front of you.
400g RAW argentinská hovězí svíčková před Vámi nakrájená na plátky a opečená na rozpáleném másle s čerstvými bylinkami, česnekem a trhaným bílým chlebem. 400 g de solomillo de ternera argentino CRUDO cortado delante de usted y asado en una estufa caliente mantequilla con hierbas frescas, ajo y pan blanco desmenuzado. 400g RAW Argentinian beef tenderloin sliced in front of you and roasted on a hot stove butter with fresh herbs, garlic and torn white bread.
Chobotnice s restovanými bramborami Grenaille, Grilovanou zeleninou Pulpo a la gallega con patatas asadas Grenaille, verduras asadas Grilled octopus with roasted Grenaille potatoes, grilled vegetables
Rýže s krevetami a kalamáry Arroz con gambas y calamares Rice with shrimps and calamari
Grilovaný mořský vlk bylinkami a tomatovou Salsou, chipsy Plátanos Verdes Lubina a la brasa con hierbas y tomateSalsa, chips de Plátanos Verdes Grilled sea bass with herbs and tomatoSalsa, Plátanos Verdes chips
Grilovaná langusta s přepuštěným máslem, salátkem z manga a avokáda a rozpečenou focacciou. Langosta a la parrilla con derretida, ensalada de mango y aguacate y focaccia tostada Grilled langosta with melted butter, mango and avocado salad and toasted focaccia
Grilovaná langusta s miso máslem a salátem ze zelené papáji. Langosta a la parrilla con mantequilla de miso y ensalada de papaya verde Grilled langosta with miso butter and green papaya salad.
Grilované kukuřičné kuřátko s koriandrovou salsou, spicy majonézou a batátovými chipsy Pollo a la plancha con salsa de cilantro, mayonesa picante y chips de camote Grilled Corn Chicken with Cilantro Salsa, Spicy Mayonnaise and Sweet Potato Chips
Kousky marinované hovězí svíčkové restované s cibulí, rajčaty a paprikou, podávané s hranolkami a rýží. Trozos de lomo de res con cebolla, tomate y pimiento, servidos con papas fritas y arroz Pieces of marinated beef tenderloin sautéed with onions, tomatoes and peppers, served with fries and rice
Fajitas z hovězího podávané na horké pánvi, kukuřičné tortilly, tomatová salsa, guacamole a zakysaná smetana Inca Hamburguesa de ternera argentina, guacamole, chipotle mayo, tocino cheddar, cebollas caramelizadas y patatas fritas Inca Burger made of argentinian beef, Guacamole, bacon, chipotle mayo, caramelized onions and potato chips
Fajitas z hovězího podávané na horké pánvi, kukuřičné tortilly, tomatová salsa, guacamole a zakysaná smetana Fajitas de ternera servidas en sartén caliente, tortillas de maíz, salsa de tomate, guacamole y crema agria Beef Fajitas served on hot pan, corn tortillas, tomato salsa, guacamole and sour cream
Bife de Chorizo | Striploin
Bife Ancho | Rib Eye
Filete de lomo | Filet Mignon
Solomillo de res | Beef tenderloin
Solomillo de res | Beef tenderloin
Bife Ancho | Rib Eye
Filete de lomo | Filet Mignon
Solomillo de res | Beef tenderloin
T-HUESO | tamaño del corte 700 - 1000 g | precio por 100 g T-BONE | cut size 700 - 1000 g | price per 100 g
Tomahawk | tamaño del corte 800 - 1200 g | precio por 100 g Tomahawk | cut size 800 - 1200 g | price per 100 g
Tomahawk Wagyu Australia | tamaño del corte 1300 - 1600 g | precio por 100 g Tomahawk Wagyu Australia | cut size 1300 - 1600 g | price per 100 g
Tomahawk US PRIME BEEF | tamaño del corte 1000 - 1200 g | precio por 100 g Tomahawk US PRIME BEEF | cut size 1000 - 1200 g | price per 100 g
KÓBE Rib Eye 12 Japan | tamaño del corte 300 g | precio por 100 g KÓBE Rib Eye 12 Japan | cut size 300 g | price per 100 g
Výběr prémiových šunek, salámů a uzenin, sýrů, nakládané zeleniny a jiných delikates
Výběr grilovaných steaků, příloh a omáček pro 4 osoby. Maso: 250g Jack Daniel´s BBQ Double Burger 300g hovězí svíčková CZ 300g Striploin steak ARG 300g Rib Eye steak ARG 350g 1/ 2 vykostěné kuře 2 ks grilované argentinské chorizo Přílohy: 2x pečená brambora se zakysanou smetanou, 2x hranolky, 1x grilovaný zeleninový špíz, 1x fazolové lusky restované s iberijskou slaninou Omáčky: pepřová, chimichurri a tomatová salsa
Výběr grilovaných prémiových steaků, příloh a omáček pro 4 osoby. Maso: 300g RibEye Wagyu Austrálie, 300g US Prime Beef svíčková, 300g US Prime Beef Rib Eye steak, 12ks krevety Black Tiger, 2 ks grilované argentinské chorizo Přílohy: 2x pečená brambora se zakysanou smetanou, 2x hranolky, 1x grilovaný zeleninový špíz, 1x fazolové lusky restované s iberijskou slaninou, 1x grilovaný kukuřičný klas, 1x salát Coleslaw Omáčky: Pepřová, chimichurri a tomatová salsa
Výběr 2kg grilovaných exkluzivních steaků, delikates, příloh a omáček pro 4-6 osob. Maso: 700g Dry Aged T-bone steak, 300g JAP Kóbe Beef 12, Rib Eye, 300g US Prime Beef svíčková, 300g US Prime Beef Rib Eye steak, 200g grilované Foie Gras, 12ks krevety Black Tiger Přílohy: 1x Papatas Bravas, 1x Papatas Felices, 1x Hranolky s cheddarem a Jalapenos, 1x Gratinované brambory, 1x Grilovaná zelenina, 1x kukuřičný klas, 1x malý zeleninový salát, 1x salát Coleslaw Omáčky: Pepřová, chimichurri, tomatová salsa
Focaccia tostada con mantequilla de ajo | Toasted Focaccia with garlic butter
Patata al horno con crema agria y cebollino | Baked potato with sour cream and chives
Puré de patatas | Potato puree
Grenaille patatas salteada con salsa picante | Patatas bravas sautéed Grenaille with spicy sauce
Verudura Frita | Veggie fries
Patatas fritas | French fries
Vegetales asados | Grilled vegetables
Arroz jazmín | Jasmine rice
Choclo asado | Grilled corn on the cob
Ensalada mixta pequeña | Small mixed salad
Variación de salsas | Sauces variation
Chimichurri Casero | Homemade Chimichurri
Salsa Habanero | Habanero sauce
Pikantní salsa s chilli papričkami a tomaty.
Salsa de pimienta | Pepper sauce
Demi Glaseado | Demi Glace
Bérnaise Salsa | Bérnaise sauce
Salsa de queso azul | Blue cheese sauce
Salsa de rebozuelos | Chanterelles sauce
Crema agria con cebollino | Sour cream with chives
Churros con salsa de chocolate y fruta fresca | Churros with chocolate sauce and fresh fruit
Piña asada con almendras tostadas y helado | Grilled pineapple with roasted almonds and ice cream
Fondant de chocolate con helado de vainilla | Chocolate Fondant with vanilla ice cream
Mango sticky rice | Mango sticky rice
Helado o sorbete creme de la creme Ice cream or sorbet creme de la creme
Těstoviny s jemnou tomatovou omáčkou Pasta with tomato sauce Pasta con salsa de tomate suave
Muslo de pollo al horno con puré de patatas Roasted chicken with mashed potatoes
Filete De Pollo Frito Con Puré De Patatas Fried chicken breast with mushed potatoes
Churros con fruta y salsa de chocolate Churros with fruit and chocolate sauce
Peru, španělsky Perú, jazykem kečuánských indiánů Piruw, je země tajemného národa Inků a mnoha dalších indiánských kmenu. Na západě jižní Ameriky je omývána vodami Tichého oceánu, na severu, v oblasti Amazonie, plná džunglí a tropické vegetace. Samozřejmě v Peru nechybí ani divoké hory, vyprahlé pouště a nádherná jezera. Země plná pokladů jako bájné zlato Inků, tajemné Machu Picchu, náhorní plošina Nazca nebo jezero Titicaca. Tak jako je různorodá příroda a složení obyvatel, je pestrá i peruánská kuchyně. Najdeme zde pokrmy pocházející z období starých Inku nebo z dob španělských dobyvatelů a japonských přistěhovalců. Součástí tradičního peruánského jídelníčku jsou i zvláštnosti jako například pečené morče, lama nebo čaj z koky. Tyto pokrmy a nápoje Vám u nás nabídnout nemůžeme, avšak další tradiční pokrmy jako Ceviche, Tiraditos, Empanadas nebo maso a ryby připravené na grilu roztápěným dřevěným uhlím, jsou samozřejmostí. A nezapomeňte začít Váš večer skvělým koktejlem Pisco Sour. Buon Provecho
Working hours